Τις τριακόσιες είκοσι χιλιάδες έφτασαν οι ανασφάλιστοι εργαζόμενοι στον ευρύτερο τομέα του τουρισμού (εστιατόρια, ταβέρνες, καφετέριες και ξενοδοχεία), σε σύνολο 550.000 εργαζομένων, δηλαδή ποσοστό 60%, που είναι διπλάσιο σε σχέση με τους υπόλοιπους κλάδους. Η εισφοροδιαφυγή σπάει κάθε ρεκόρ στον κλάδο, με τους μικρούς επιχειρηματίες να «στραγγαλίζουν» περισσότερο τα δικαιώματα των υπαλλήλων τους.

Σύμφωνα με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργατών Επισιτισμού και Υπαλλήλων Τουριστικών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΕ-ΥΤΕ) σήμερα οι επιχειρήσεις επισιτισμού απασχολούν κυρίως αλλοδαπούς «θύματα» -όπως τους χαρακτηρίζουν, καθώς είναι παντελώς ανασφάλιστοι και αμείβονται με «ψίχουλα», ενώ τα ξενοδοχεία απασχολούν «μαθητές» άγνωστων τουριστικών σχολών οι οποίοι στην πλειονότητά τους προέρχονται από χώρες της Αν. Ευρώπης.

Άσχημα είναι τα μηνύματα για τους εποχικούς εργαζόμενους στον κλάδο, καθώς από το Φεβρουάριο έχει ξεκινήσει προγκρόμ απολύσεων. Παράλληλα, σε πολλές περιπτώσεις οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις καλούν τους εργαζόμενους να υπογράψουν νέες συμβάσεις με μειωμένους μισθούς (ακόμα και στο μισό) ή να συναινέσουν σε εκ περιτροπής εργασία, που σε ακραίες περιπτώσεις είναι 1 ή 2 μέρες την εβδομάδα. Η ΠΟΕΕ-ΥΤΕ λέει όχι σε κάθε μορφής ελαστική εργασία και ζητά την επαναπρόσληψη όλων των εποχικά εργαζόμενων μέχρι το τέλος Ιουνίου. Ακόμη ζητά την αυστηρή εφαρμογή της εργατικής νομοθεσίας σε ό,τι αφορά την εισφοροδιαφυγή και ανασφάλιστη εργασία, με ενίσχυση των απαραίτητων μηχανισμών ελέγχου.