Πέρσι δοκιμάσαμε από τον Κωνσταντίνο Ενρίκογλου -μεταξύ άλλων- καραβίδες μαγειρεμένες στο ζουμί τους με ψιλοκομμένα βλαστάρια σε ένα μενού που έκλεισε με ένα αποθεωτικό χειροκρότημα προς το δημιουργό. Ο Γιάννης Μπαξεβάνης μάς έδειξε πόση μαγεία μπορούν να κρύβουν τα μαριδάκια όταν συνοδεύονται από χαρουπόψωμο και αφρό ταραμά (όνομα και πράγμα!). 

Ο Αστέριος Κουστούδης έφερε το Αιγαίο στα τραπέζια μας με ένα ραγού θαλασσινών και σπιτικές φαρφάλες με μελάνι σουπιάς. Και όλοι μιλούσαμε για το μεγαλείο της τοπικής κουζίνας και των υλικών της. Όμως η συζήτηση δεν τελείωνε με τίποτα. Δεν τελείωσε ούτε όταν έπεσε η αυλαία του Sani Gourmet. Κι έτσι δεν έμενε παρά να συνεχιστεί και φέτος η ίδια κουβέντα με τη «Νέα Ελληνική Κουζίνα». Το Sani Gourmet εστιάζει αυτή τη φορά στην τάση του «100 Mile Diet», δηλαδή στη γαστρονομία η οποία είναι βασισμένη σε προϊόντα που παράγονται σε ακτίνα 100 μιλίων από το σημείο χρήσης τους, με έμφαση στην εποχικότητα και τις τοπικές παραγωγές.

Για 10 ημέρες λοιπόν, στο Sani Resort της Χαλκιδικής, κορυφαίοι Έλληνες σεφ, που διαπρέπουν τόσο στη χώρα μας όσο και στο εξωτερικό εμπνέονται και δημιουργούν με βάση εγχώριες πρώτες ύλες στα εστιατόρια Sea U Up, Water Restaurant, Byblos, Ντομάτα και Ουζερί ενώ ο sommelier Γιώργος Λούκας μας ταξιδεύει στον κόσμο του κρασιού.

Για κρατήσεις αλλά και περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πρόγραμμα του Sani Gourmet και των ειδικών προσφορών σε δείπνα και διανυκτερεύσεις, επικοινωνήστε με το τμήμα Κρατήσεων στο τηλ. 23740 99500.

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=VDSP2I-OCZQ

Πηγή: www.tovima.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος - Σάββατο 5 Μαΐου 2012