Γάλλοι εστιάτορες επιθυμούν να προστατεύσουν νομικά τον όρο «restaurant», ο οποίος θεωρούν πως κινδυνεύει από την πρόσφατη τάση κάποιων συνάδελφων τους να σερβίρουν προπαρασκευασμένα γεύματα. Ο όρος «restaurant» στη γαλλική κουζίνα σημαίνει «μέρος όπου το φαγητό παρασκευάζεται από φρέσκα υλικά εκείνη τη στιγμή». Όμως ο τόσο σημαντικός αυτός γαστριμαργικός θεσμός για τους Γάλλους απειλείται από τη νέα συνήθεια πολλών παριζιάνικων εστιατόριων να σερβίρουν στους πελάτες τους πιάτα που έχουν ήδη παρασκευαστεί...

Πηγή: www.tovima.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος – Πέμπτη 13 Ιουνίου 2013