«Τουρισμός και Γαστρονομία: Το Επόμενο Βήμα» είναι το θέμα στο 9ο ετήσιο συνέδριο της σειράς IMIC που θα πραγματοποιηθεί 17 - 18 Οκτωβρίου στο Συνεδριακό Κέντρο Πέτρος Μ. Νομικός, στη Σαντορίνη.

Με στόχο να είναι μία συνάντηση «σύνθεσης και συγκομιδής» και ύστερα από οκτώ επιτυχημένες διοργανώσεις στην Αθήνα, το IMIC 2013 πραγματοποιείται για πρώτη χρονιά στην περιφέρεια, με την ευκαιρία της πρωτοβουλίας του Δήμου Θήρας να ανακηρύξει το 2013 «Έτος Γαστρονομίας Σαντορίνης».

Το συνέδριο τελεί υπό την αιγίδα του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού (ΕΟΤ), της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, του Δήμου Θήρας και του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ), ενώ έχει ενταχθεί επίσης στο πλαίσιο των εκδηλώσεων της πρωτοβουλίας «Θεσμοφόρια» του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Κεντρικός ομιλητής της διοργάνωσης θα είναι ο Αμερικανός Executive Director του World Food Travel Association Έρικ Γουλφ, ο οποίος θεωρείται αυθεντία διεθνώς σε θέματα γαστρονομικού τουρισμού.

Η σύνδεση ενός προορισμού με τη γευστική εμπειρία είναι πλέον κυρίαρχο θέμα στις στρατηγικές προσέλκυσης τουριστών. Ο γαστρονομικός τουρισμός μιας περιοχής δεν είναι υπόθεση μόνο των εστιατορίων και εξειδικευμένων τουριστικών γραφείων, αλλά αφορά στο σύνολο των τουριστικών δραστηριοτήτων, του κλάδου τροφίμων, ποτών και των άλλων συναφών υπηρεσιών.

Στο πλαίσιο του IMIC 2013 θα πραγματοποιηθεί επίσης σεμινάριο για την ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού, με τίτλο «Culinary Tourism Bootcamp», κατά τη διάρκεια του οποίου ο Δρ. Δημήτρης Κούτουλας θα παρουσιάσει πρακτικούς τρόπους για να εδραιωθεί μια περιοχή ως  γαστρονομικός προορισμός.

Αλέξης Σωτηρόπουλος - Πέμπτη 26 Σεπτεμβρίου 2013

Η δημοφιλής οινική εκδήλωση στη Θεσσαλονίκη Τα ΒορΟινά πραγματοποιείται φέτος το Σάββατο 14 Σεπτεμβρίου, στο λιμάνι, με τη συμμετοχή των 33 οινοπαραγωγών-μελών της “Οίνοι Βορείου Ελλάδος”.

Λευκοί, ροζέ και ερυθροί οίνοι νέων και παλαιότερων εσοδειών, Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) και Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ), θα είναι στη διάθεση του κοινού για γευστική δοκιμή.

Οίνοι ξηροί, ημίξηροι, αφρώδεις και ημιαφρώδεις, γλυκείς και αποστάγματα, των πλέων αναγνωρισμένων οινοποιείων της βόρειας Ελλάδας, συμμετέχουν στα ΒορΟινά.

Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 14 Σεπτεμβρίου, από τις 6 το απόγευμα έως τις 11 το βράδυ, στην Προβλήτα 1 του Οργανισμού Λιμένος Θεσσαλονίκης.

Θεματικά περίπτερα

- Οινογνωσία και γευσιγνωσία

Γνωριμία ποικιλιών που καλλιεργούνται στη Βόρεια Ελλάδα

- Δρόμοι του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος

Οινοτουριστικό δίκτυο

- Τοπικά προϊόντα

Γευστική δοκιμή τοπικών και παραδοσιακών προϊόντων από τη Βόρεια Ελλάδα

Διαγωνισμός γευσιγνωσίας

Διαγωνισμός τυφλής γευσιγνωσίας μονοποικιλιακών κρασιών των μελών της Οίνοι Βορείου Ελλάδος. 

Πηγή: www.winesofnorthgreece.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος – Τετάρτη 11 Σεπτεμβρίου 2013

Ένα ξεχωριστό ταξίδι στον κόσμο του κρασιού, των γεύσεων και των παραδόσεων της Δυτικής Μακεδονίας οργανώνουν οι τοπικοί οινοπαραγωγοί, οι παραγωγοί εδεσμάτων, οι πολιτιστικοί σύλλογοι της περιοχής και το ξενοδοχείο Παντελίδη στις 13 Σεπτεμβρίου στην Πτολεμαΐδα.

Σκοπός της εκδήλωσης, είναι η προβολή του οινολογικού και γαστρονομικού πλούτου της Δυτικής Μακεδονίας, όπως επίσης και η ανάδειξη των τουριστικών προορισμών της περιοχής.

Οι οινόφιλοι θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν κρασιά σχεδόν όλων των οινοποιείων της Δυτικής Μακεδονίας (από Αμύνταιο, Βελβεντό, Σιάτιστα, Κοζάνη και Καστοριά). Επίσης, θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν πιπεριές, τυριά, αλλαντικά και κριτσίνια από ντόπιους παραγωγούς, καθώς και φαγητά μαγειρεμένα από τους πολιτιστικούς συλλόγους.

Η εκδήλωση θα φιλοξενηθεί στο Κτήμα Παντελίδη, που βρίσκεται στο 4ο χλμ. Πτολεμαΐδας - Φλώρινας. 

Πηγή: www.in.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος – Τρίτη 10 Σεπτεμβρίου 2013

Η συσχέτιση ενός προορισμού με τη γευστική εμπειρία είναι πλέον κυρίαρχο θέμα για όσους, σε κάθε γωνιά της γης, σχεδιάζουν στρατηγικές προσέλκυσης τουριστών.

Η καταγραφή των προϊόντων, των συνταγών και των υπηρεσιών που είναι το πρώτο βήμα για τη διαμόρφωση ενός γαστρονομικού χαρτοφυλακίου προωθείται συστηματικά, αλλού περισσότερο, αλλού λιγότερο. Το γεγονός όμως είναι ότι δεν αρκεί μόνο αυτό. Το φαγητό, το κρασί και τα άλλα τοπικά προϊόντα από μόνα τους, όσο καλά και αν είναι, δεν μπορούν να δημιουργήσουν τουριστική ζήτηση, εκτός εάν αντιπροσωπεύουν την ταυτότητα και τη μοναδικότητα ενός προορισμού.

Ο γαστρονομικός τουρισμός μιας περιοχής δεν είναι υπόθεση μόνο των εστιατορίων και τυχόν εξειδικευμένων τουριστικών γραφείων, αλλά αφορά στο σύνολο των τουριστικών δραστηριοτήτων και στο σύνολο του κλάδου τροφίμων, ποτών και των άλλων συναφών υπηρεσιών. Είναι βέβαια και υπόθεση των κατοίκων της περιοχής που θα πρέπει να στηρίξουν την προσπάθεια και να κατανοήσουν ότι το όφελος που προκύπτει αφορά συνολικά στον προορισμό. Προϋπόθεση της επιτυχίας είναι η κατανόηση των αναγκών και η εξακρίβωση των προσδοκιών του επισκέπτη που επιλέγει έναν προορισμό με κριτήριο τη γαστρονομική του απόλαυση και κυρίως τη σε βάθος γνώση των ιδιαιτεροτήτων αυτής της εκλεκτής πελατείας.

Το 9ο ετήσιο συνέδριο της καθιερωμένης σειράς IMIC θα πραγματοποιηθεί στις 17 και 18 Οκτωβρίου στη Σαντορίνη. 

Στο IMIC 2013 θα επιδιώξουμε να προσδιορίσουμε και να συζητήσουμε για το απαραίτητο “επόμενο βήμα”. Η εμπειρία που αποκτήθηκε από την επιτυχημένη πορεία της πρωτοβουλίας “2013 Έτος Γαστρονομίας στη Σαντορίνη” θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη. 

Πηγή: http://imic2013.conferences.gr/

Αλέξης Σωτηρόπουλος - Πέμπτη 5 Σεπτεμβρίου 2013 

Ασυγκίνητες άφησε τις επιχειρήσεις εστίασης το «μπόνους» του θαλασσί σήματος, με το οποίο συνοδεύτηκε το μέτρο για τη μείωση του ΦΠΑ στο 13%.

Όπως παραδέχτηκε ο πρόεδρος της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Γιώργος Καββαθάς (ΓΣΕΒΕΕ), μόλις 2 στις 10 επιχειρήσεις εστίασης έχει προμηθευτεί το θαλασσί σήμα, που υποδεικνύει ότι πέρασαν στις τιμές τουλάχιστον κατά 5% τη μείωση του ΦΠΑ.

Ο αριθμός των επιχειρήσεων που προμηθεύτηκαν το ειδικό σήμα, σύμφωνα με τον κ. Καββαθά, παραμένει ο ίδιος με τις πρώτες ημέρες εφαρμογής του μέτρου ένα μήνα μετά την έναρξή του (1η Αυγούστου). Το σήμα έχουν προμηθευτεί μόλις 15.000 επιχειρήσεις σε σύνολο 70.000 πανελλαδικά, τόνισε ο κ. Καββαθάς, που δεν έκρυψε το γεγονός ότι και ο ίδιος περίμενε μεγαλύτερη ανταπόκριση. 

Πηγή: www.kathimerini.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος – Τετάρτη 28 Αυγούστου 2013 

Ένα αμαξάκι περιπλανιέται στην Παλιά Πόλη της Κέρκυρας. Οι επιβάτες του αποβιβάζονται συχνά - πυκνά και δοκιμάζουν στα παραδοσιακά μαγαζιά του νησιού κερκυραϊκή μπίρα, νούμπουλο και τσιτσιμπίρα. Συνεπαρμένη η ομάδα θα καταλήξει σε εστιατόριο, όπου ύστερα από ένα απαιτητικό μάθημα μαγειρικής, οι φερέλπιδες μάγειρες θα γευτούν ό,τι μαγείρεψαν - κορυφαίες κερκυραϊκές σπεσιαλιτέ...

Στο Τρίκερι του Παγασητικού οι επισκέπτες μαθαίνουν από τις νοικοκυρές να παρασκευάζουν παραδοσιακή πίτα, που ψήνεται ενόσω κάνουν μπάνιο στη θάλασσα και βγαίνοντας ανακαλύπτουν ένα πανεράκι με καραβίδες - χορεύτριες, που ακόμα σαλεύουν...

Οι παραπάνω μαγευτικές εικόνες δεν προέρχονται από κάποια κινηματογραφική ταινία γυρισμένη στην πατρίδα μας, αλλά αποτελούν το πρόγραμμα διακοπών πολλών ξένων επισκεπτών, που επιλέγουν να γνωρίσουν την Ελλάδα μέσα από τη γαστρονομία της. «Ένθερμοι οπαδοί του γαστρονομικού τουρισμού είναι οι Αμερικανοί και οι Καναδοί, αλλά πολλές κρατήσεις έχουμε και από την Ινδονησία και την Ινδία» αναφέρει o Λευτέρης Ελευθεριάδης, επικεφαλής της εταιρείας Places and Flavors που οργανώνει γαστρονομικά τουρ σε όλη την Ελλάδα μέσω της ιστοσελίδας www.culinaryexperiences.gr. «Με τη διεθνή στροφή στη γαστρονομία διογκώνεται το ενδιαφέρον για το γαστρονομικό τουρισμό»,  συμπληρώνει ο ίδιος. Φυσικά, υπό τον όρο «γαστρονομικός τουρισμός» δεν θα πρέπει να φανταστούμε τη μετάδοση «στείρας» γνώσης στους αλλοδαπούς τουρίστες. «Υπάρχει αλληλεπίδραση, καθώς ταυτόχρονα πραγματοποιούνται από μαθήματα μαγειρικής έως σεμινάρια food photography».

Στο πλαίσιο της εξοικείωσης των επισκεπτών με την ελληνική κουζίνα, εντάσσεται η γνωριμία με την ελληνική φύση και την παρασκευή παραδοσιακών προϊόντων: ελαιολάδου, κρασιού, τυριού.   

«Πολλοί από τους πελάτες μας προέρχονται κυρίως από τις ΗΠΑ, εκπλήσσονται με όσα τους δείχνουμε, καθώς έως τότε νόμιζαν ότι Ελλάδα είναι μόνον οι παραλίες της Μυκόνου και της Σαντορίνης», σημειώνει ο Αντώνης Ορρος, υπεύθυνος των προγραμμάτων στο www.culinaryadventuresgreece.com, «άλλωστε, η σεζόν για το γαστρονομικό τουρισμό ξεκινά τον Απρίλιο και ενδέχεται να κρατήσει έως το Νοέμβριο... Σε όσους έχουν πίσω τους ένα υπερατλαντικό ταξίδι, προσφέρουμε μια γαστρονομική περιπλάνηση περισσότερων ημερών, που μπορεί να φθάσει και τις δεκατέσσερις μέρες», προσθέτει ο κ. Ορρος.

Πηγή: www.kathimerini.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος – Παρασκευή 5 Αυγούστου 2013

Μεγάλο αφιέρωμα για την Κεφαλλονιά και τις ιδιαίτερες γαστριμαργικές της χάρες, από τη βρετανική εφημερίδα Independent.

Η δημοσιογράφος ανακαλύπτει όλες τις ιδιαίτερες γωνιές του νησιού, όσον αφορά το φαγητό του, μιλάει με ενθουσιασμό για τα... ευρήματα της προτρέποντας τους Βρετανούς να ανακαλύψουν μια «άλλη» Ελλάδα.

«Δεν υπάρχουν πολλοί άνθρωποι οι οποίοι επισκέπτονται τα ελληνικά νησιά σκεπτόμενοι ότι θα φάνε καταπληκτικά», γράφει η δημοσιογράφος Λίντα Κούκσον «αλλά αν οι προσδοκίες σας περιορίζονται σε ένα κομμάτι μουσακά και ένα μπολ χωριάτικης σαλάτας, ετοιμαστείτε να εκπλαγείτε ευχάριστα», σημειώνει.

Το άρθρο εστιάζει στην Κεφαλλονιά που «πάντοτε περηφανευόταν για τις κρυμμένες μαγικές γωνιές της», όπως λίμνες και σπηλιές, βουνά όπου φυτρώνουν ορχιδέες, ελεύθερα άλογα, κατσίκες στις ψηλές κορφές του βουνού του «και τώρα μπορεί να περηφανεύεται για μια εντυπωσιακή ποικιλία εκπληκτικών εστιατορίων και ταβερνών ανάμεσα στις όχι και τόσο γνωστές ατραξιόν της», αναφέρει το άρθρο.

Οι μάντολες που παίρνει μαζί της η κ. Κούκσον πίσω στην Βρετανία, θα φαγωθούν από τους φίλους της μέσα σε μια ημέρα, θα αποκαλύψει η δημοσιογράφος στο τέλος του άρθρου της, χορτάτη κυριολεκτικά και μεταφορικά.

Πηγή: www.protothema.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος – Παρασκευή 19 Ιουλίου 2013

Το ξενοδοχείο ΤΙΤΑΝΙΑ (φωτογραφία), το οποίο λειτουργεί πάνω από 30 χρόνια στο κέντρο της Αθήνας και διαθέτει 365 δωμάτια, οργανώνει για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά το Φεστιβάλ Γεύσεων «Made In Greece», βασισμένο σε φρέσκα παραδοσιακά προϊόντα από όλη την Ελλάδα. 

Από τις 16 Ιουλίου και κάθε βράδυ, το Gourmet Restaurant Olive Garden θα προσφέρει ένα μενού βασισμένο σε ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα, καθώς και δύο fix μενού από 22 ευρώ, σχεδιασμένα από τον Executive Chef του ξενοδοχείου Χρήστο Τζιλήρα και τον Chef de Cuisine του Olive Garden Αλέξανδρο Χαραλαμπόπουλο, με γνώμονα τη στήριξη της ελληνικής παραγωγής και τις προσιτές υπηρεσίες. 

Πηγή: www.tovima.gr

Φωτογραφία: www.titania.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος - Τετάρτη 10 Ιουλίου 2013

Με επιστημονικές ημερίδες, εκθέσεις τοπικών προϊόντων, ομιλίες, γευσιγνωσίες και πολιτιστικές εκδηλώσεις θα γιορτάσει και φέτος η Κορώνη (φωτογραφία) στις 5 & 6 Ιουλίου τη μεσογειακή διατροφή.

Το Φεστιβάλ οργανώνεται στο πλαίσιο της ανακήρυξης της Κορώνης ως εμβληματικής κοινότητας της Μεσογειακής Διατροφής μαζί με τη Σορία της Ισπανίας, το Σιλέντο της Ιταλίας και το Σεφσαουέν του Μαρόκου.

Η μεσογειακή διατροφή δεν αφορά μόνο αυτό που φτάνει στο πιάτο μας, αλλά εμπερικλείει πολλές πτυχές του πολιτισμού κάθε χώρας.

Ενισχύοντας την όλη προσπάθεια, ο Δήμος Πύλου - Νέστορος θα πραγματοποιήσει στην Κορώνη διήμερο Φεστιβάλ Μεσογειακής Διατροφής στις 5 και 6 Ιουλίου με επιστημονικές ημερίδες, έκθεση τοπικών προϊόντων και πολιτιστικές εκδηλώσεις οι οποίες θα προβάλουν όλες τις πτυχές της διατροφικής πολιτιστικής ταυτότητας της περιοχής. Διατηρώντας τις παραδόσεις, τα γνήσια τοπικά προϊόντα αλλά και τη διατροφική ιστορία της περιοχής, διατηρείται ζωντανή η πολιτιστική κληρονομιά της Μεσσηνίας. 

Πηγή: www.ethnos.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος – Τρίτη 2 Ιουλίου 2013

Σε σημαντικό εργαλείο για τον εμπλουτισμό του τουριστικού προϊόντος της χώρας, αναδεικνύεται το πρόγραμμα «Ελληνικό Πρωινό», το οποίο αποτελεί πρωτοβουλία του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΞΕΕ).

Σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποίησε το Πανεπιστήμιο Πατρών, τα συνολικά έσοδα της αγοράς του πρωινού για τα ελληνικά ξενοδοχεία, το 2012 ανήλθαν στο ποσό των 368 εκατ. ευρώ. Όπως προέκυψε από την έρευνα, την περασμένη χρονιά, για την παρασκευή του πρωινού στα ελληνικά ξενοδοχεία καταναλώθηκαν 191 εκατ. αυγά, 580.000 κιλά γλυκού κουταλιού, 2.800 τόνοι μαρμελάδας, 7,9 εκατ. κιλά αρτοσκευασμάτων, 677.000 κιλά βουτύρου, 5,42 εκατ. κιλά σφολιατοειδών και πιτών, 102.100 τόνοι φρούτων, 12.200 κιλά τυριών και 9.700 κιλά αλλαντικών.

Σε εκδήλωση του ΞΕΕ, τη Δευτέρα, για την παρουσίαση της πορείας του προγράμματος «Ελληνικό Πρωινό», βραβεύθηκαν οι Ενώσεις Ξενοδόχων που συνέβαλαν στην υπογραφή των 15 πρώτων τοπικών συμφώνων προώθησης του ελληνικού πρωινού, καθώς και τα πρώτα 100 ξενοδοχεία που εντάχθηκαν στο πρόγραμμα.

Με τη χαρτογράφηση και την καταγραφή του γαστρονομικού πλούτου της Ελλάδας, ξεκίνησε η υλοποίηση της πρώτης φάσης του τριετούς έργου «Η Γαστρονομία στο Μάρκετινγκ του Ελληνικού Τουρισμού», που προωθεί ο Σύνδεσμος Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ).

Κατά τη διάρκεια εκδήλωσης την Τετάρτη, παρουσιάστηκαν τα άμεσα βήματα για τη δημιουργία του γαστρονομικού χαρτοφυλακίου της Ελλάδας και της διαδικτυακής πύλης, όπου ο επισκέπτης, Έλληνας ή ξένος, θα μπορεί με ένα «κλικ» να βρει το ποιοτικό γαστρονομικό προϊόν σε κάθε περιοχή της χώρας. Προκειμένου να υλοποιηθεί, «το σχέδιο Μάρκετινγκ στο σύνολο του και να επιτευχθεί ο στόχος της προσέλκυσης 500.000 επιπλέον επισκεπτών ετησίως, χρειάζονται επιπλέον πόροι και γι' αυτό η καμπάνια ανεύρεσης οικονομικών πόρων από χορηγικά κεφάλαια επιχειρήσεων συνεχίζεται, μέχρις ότου το έργο καταστεί αυτοχρηματοδοτούμενο», ανέφερε ο γενικός διευθυντής του ΣΕΤΕ Γιώργος Δρακόπουλος, τονίζοντας ότι «χάρη στη σημαντική υποστήριξη των Χορηγών ξεκινάμε την καταγραφή της ελληνικής γαστρονομικής προσφοράς». 

Πηγή: www.tovima.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος – Πέμπτη 6 Ιουνίου 2013 

Συνήθως, όσοι σκέφτονται τη Χαλκιδική για διακοπές, λόγω του Αγίου Όρους, ξεχνούν το τρίτο της πόδι. Κι όμως, στην ανατολική πλευρά του νομού, πριν την αθωνική επικράτεια, υπάρχουν χωριά και οικισμοί που αδιαμφισβήτητα αξίζουν την προσοχή μας. Μάλιστα, ο πιο ισχυρός συνδετικός τους κρίκος, είναι η ενδιαφέρουσα γαστρονομία τους που βασίζεται αποκλειστικά σε ντόπια παραδοσιακά προϊόντα. Μέλι από την αναγεννημένη αρχιτεκτονικά Αρναία και τις πλαγιές του Άθωνα, βότανα και μυρωδικά από το Αριστοτελικό βουνό, μανιτάρια από το Χολομώντα, λουβίδια (φασόλια περασμένα στο σύρμα και ξεραμένα στον ήλιο) από το Νεοχώρι, μύδια από την Ολυμπιάδα και το ευλογημένο κρασί από τους αμπελώνες του Αγίου Όρους συνθέτουν την τοπική γαστρονομική ταυτότητα, η ιστορία της οποίας ξεκινάει από την αρχαία Ελλάδα.

Αυτή ακριβώς, την άγνωστη για το ευρύ κοινό ταυτότητα, φιλοδοξεί να αναδείξει το «Mount Athos Gourmet», που για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά διεξάγεται από τις 15 Μαΐου ως τις 15 Ιουνίου στην ευρύτερη προ του Άθω περιοχή. Οι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να συμμετάσχουν σε πολλές δραστηριότητες για να γνωρίσουν τα τοπικά προϊόντα και να δοκιμάσουν ποικίλων ειδών γεύσεις.

Πηγή: www.kathimerini.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος – Δευτέρα 27 Μαΐου 2013 

Τσιπουράδικα με πιστοποίηση ISO θα διαθέτει εφεξής ο Βόλος (φωτογραφία), κατόπιν πρωτοβουλίας που ανέλαβε η Ένωση Εστίασης Νομού Μαγνησίας, με στόχο την ανάδειξη του γαστρονομικού τουρισμού, αλλά και την προστασία της φήμης των ίδιων των τσιπουράδικων, που αποτελούν σημείο αναφοράς για κατοίκους κι επισκέπτες της πόλης.

Τα τσιπουράδικα που θα πιστοποιηθούν θα δέχονται απροειδοποίητους ελέγχους από ειδικά συνεργεία, τα οποία θα ελέγχουν την ποιότητα των προσφερόμενων ειδών και υπηρεσιών.

Τα τσιπουράδικα που εισήλθαν στη διαδικασία πιστοποίησης θα προβληθούν και μέσω του διαδικτύου, μέσω ειδικής ιστοσελίδας που δημιουργεί η Ένωση για το σκοπό αυτό. Έτσι, από τις 10 Ιουνίου κι έπειτα, οι επισκέπτες του Βόλου θα μπορούν να "σερφάρουν" στο διαδίκυο και να βρίσκουν πληροφορίες για τα τσιπουράδικα της πόλης.

Επίσης, η Ένωση θα αποστείλει ενημερωτικό υλικό στα τουριστικά γραφεία όλης της χώρας και θα έρθει σε επαφή με εταιρείες που συνεργάζονται με κρουαζιερόπλοια. 

Σε πρώτη φάση, τα τσιπουράδικα που εισήλθαν στη διαδικασία πιστοποίησης είναι 12 και ο αριθμός τους αναμένεται να φθάσει μέχρι και τα 40. 

Πηγή: www.imerisia.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος – Τετάρτη 22 Μαΐου 2013 

Αύριο Τετάρτη παρουσιάζεται στην Καβάλα το «Ελληνικό Πρωινό Ανατολικής Μακεδονίας», από τις Ενώσεις Ξενοδόχων Δράμας, Καβάλας και Θάσου. 

Προχτές στην Αλεξανδρούπολη παρουσιάστηκε από την Ένωση Ξενοδόχων Θράκης το «Ελληνικό Πρωινό Θράκης», ενώ την περασμένη εβδομάδα σε κεντρικό ξενοδοχείο της Χαλκίδας παρουσιάστηκε το «Ελληνικό Πρωινό Εύβοιας». 

Πλήθος ξενοδόχων και στελεχών ξενοδοχειακών επιχειρήσεων της Σαντορίνης συμμετείχε στις 11 Μαΐου σε ειδική εκδήλωση για το «Ελληνικό Πρωινό Σαντορίνης» που οργάνωσε η Ένωση Ξενοδόχων Θήρας σε συνεργασία με το Δήμο και το Σύλλογο Εστιατόρων του νησιού. 

Για την πρωτοβουλία του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδας (ΞΕΕ) και την προσπάθεια που βρίσκεται σε εξέλιξη για την προώθηση και την καθιέρωση του πρωινού στα ελληνικά ξενοδοχεία, ο πρόεδρος του ΞΕΕ, Γιώργος Τσακίρης αναφέρει ότι: «το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο ξεκίνησε πριν από τρία μια προσπάθεια με σκοπό να εντάξει τη γαστρονομία στην καθημερινότητα του ξενοδοχείου και ιδιαίτερα το πρωινό, που είναι το πρώτο και σίγουρο γεύμα των πελατών. Σύμφωνα με πάρα πολλές στατιστικές μελέτες που έχουν γίνει καταδεικνύεται ότι η γαστρονομία ενός προορισμού είναι πάρα πολύ σημαντικός παράγοντας για την επιλογή του προορισμού αυτού ως τόπου διακοπών των επισκεπτών». 

Στις 10 Ιουνίου θα πραγματοποιηθεί πανηγυρική εκδήλωση παρουσίασης της πορείας του προγράμματος «Ελληνικό Πρωινό», σε ξενοδοχείο της Αθήνας, όπου θα τιμηθούν οι εκπρόσωποι των 100 πρώτων ξενοδοχείων που «εισήλθαν» στο πρόγραμμα, καθώς και οι 15 περιοχές που υπέγραψαν τα Τοπικά Σύμφωνα Ελληνικού Πρωινού.

Πηγή: www.euro2day.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος – Τρίτη 21 Μαΐου 2013 

Οι οινοπαραγωγοί - μέλη της ένωσης Οίνοι Βορείου Ελλάδος, ανοίγουν τα οινοποιεία τους στο κοινό για δέκατη συνεχή χρονιά, το  Σαββατοκύριακο 25 και 26 Μαΐου, από τις 11 το πρωί ως τις 6 το απόγευμα, προσφέροντας ξεναγήσεις, γευστικές δοκιμές, δώρα και πολλές εκπλήξεις, στα πλαίσια των «Δρόμων του Κρασιού της Βόρειας Ελλάδας».

Οι ενδιαφερόμενοι θα μπορούν να «βαδίσουν» στις εξής διαδρομές του Κρασιού: των θεών του Ολύμπου (Κτήμα Κατσαρού, Κρανιά Ολύμπου), της Ηπείρου (Κατώγι Αβέρωφ, Κτήμα Γκλίναβος, Ζοίνος), των Λιμνών (Κτήματα Βογιατζή, Δύο Φίλοι, Στεργίου, Άλφα), της Νάουσας (Μπουτάρη Οινοποιητική, Κυρ-Γιάννη, Φουντή), της Πέλλας-Γουμένισσας (Κτήματα Λίγας, Χατζηβαρύτη, Τάτση και Αϊδαρίνη), της Θεσσαλονίκης (Στέλιος Κεχρής, Καμάρα, Κτήμα Κιουτσούκη, Κτήμα Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλου, Κτήμα Αρβανιτίδη και Κτήμα Γεροβασιλείου), της Χαλκιδικής (Κτήμα Πόρτο Καρράς) και του Διονύσου (Κτήματα Βιβλία Χώρα, Χατζηγεωργίου, Τέχνη Οίνου, Παυλίδη και Βουρβουκέλη).

Κάθε χρόνο τα ανοιχτά οινοποιεία επισκέπτονται σε ένα διήμερο περισσότεροι από 8.500 επισκέπτες, με τον αριθμό τους να παρουσιάζει συνεχώς αυξητική πορεία.

Πηγή: www.agelioforos.gr

Αφίσες: www.winesofnorthgreece.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος – Τετάρτη 15 Μαΐου 2013 

Τα πρώτα μηνύματα για την πορεία των αφίξεων τουριστών από το εξωτερικό είναι άκρως ενθαρρυντικά και υπολογίζεται πως το 2013 θα αποτελέσει χρονιά ρεκόρ με 17 εκατομμύρια τουρίστες και έσοδα που θα ανέλθουν σε 11 δισ. ευρώ, δίνοντας βαθιά ανάσα σε χιλιάδες επιχειρήσεις.

1. Εστίαση

Το «φιλί της ζωής» σε πολλούς εστιάτορες, οι οποίοι έχουν υποστεί συντριπτικό πλήγμα από την παρατεταμένη ύφεση και τον υψηλό ΦΠΑ (23%) αναμένεται να δώσει η άνοδος του τουρισμού κυρίως από το εξωτερικό. 

Σύμφωνα με παράγοντες του χώρου, ο τζίρος στην αγορά της εστίασης υποχωρεί κατά μέσο όρο με ρυθμούς άνω του 40%, ενώ οι απολύσεις προσωπικού και τα «λουκέτα» έχει πλέον γίνει καθημερινό φαινόμενο. 

2. Αλκοολούχα ποτά

Οι διακοπές για μια μεγάλη μερίδα ξένων τουριστών, κυρίως Βρετανών και Σκανδιναβών είναι συνδεδεμένες με την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλκοόλ. Σε αυτό εναποθέτουν τις ελπίδες τους οι εταιρείες εμπορίας και διακίνησης αλκοόλ. 

3. Καπνικά

Με την κατανάλωση να υποχωρεί σε διψήφια ποσοστά και το λαθρεμπόριο να «οργιάζει», σύσσωμος ο κλάδος των καπνικών προϊόντων από τις καπνοβιομηχανίες και τους χονδρέμπορους μέχρι τα καπνοπωλεία και τα περίπτερα ποντάρει στον τουρισμό. Παρότι, οι τιμές των τσιγάρων και του καπνού έχουν αυξηθεί σημαντικά στην Ελλάδα λόγω της φορολογίας, αρκετοί ξένοι τουρίστες - καπνιστές εκτός του ότι θα αγοράσουν τσιγάρα κατά τη διάρκεια της παραμονής τους, θα σπεύδουν επίσης να προμηθευτούν και τις ποσότητες που βάση νόμου μπορούν να πάρουν μαζί τους, επιστρέφοντας στον τόπο τους καθώς τα τσιγάρα εδώ ανεξαρτήτου μάρκας εξακολουθούν να πωλούνται φθηνότερα σε σχέση με το εξωτερικό.

4. Ακτοπλοϊκές μεταφορές

Ως «σωσίβιο» στην κάμψη του εγχώριου τουριστικού ρεύματος, αναμένεται να λειτουργήσει ο εξωτερικός τουρισμός για τις ακτοπλοϊκές μεταφορές. Κάθε χρόνο χιλιάδες ξένοι επισκέπτες που έρχονται στην Αθήνα χρησιμοποιούν τα πλοία «της γραμμής» για να ταξιδέψουν σε κοντινούς νησιωτικούς προορισμούς, κυρίως στα νησιά του Αργοσαρωνικού και των Κυκλάδων, καθώς πολλές φορές δεν υπάρχει η εναλλακτική των αερομεταφορών. 

Να σημειωθεί ότι οι περισσότερες ακτοπλοϊκές εταιρείες βρίσκονται με την πλάτη στον τοίχο εξαιτίας της αύξησης του πετρελαίου τα τελευταία χρόνια που έχει πλήξει την κερδοφορία τους.

5. Ενοικίαση αυτοκινήτων

Άρρηκτα συνδεδεμένες με τον τουρισμό είναι οι εταιρείες ενοικίασης αυτοκινήτων. Ενώ το leasing (μακροχρόνιες μισθώσεις) βρίσκεται σε πτωτική πορεία, ακολουθώντας τη γενικότερη πορεία της ελληνικής οικονομίας, ο τομέας του rent a car (ολιγοήμερες μισθώσεις) ενισχύει διαρκώς τις επιδόσεις του τα τελευταία χρόνια.

Παράγοντες της αγοράς εκτιμούν πως και το 2013 θα είναι μια καλή χρονιά για τον κλάδο, παρόλο που οι μέσες τιμές μίσθωσης έχουν υποχωρήσει, προκειμένου να προσελκύσουν περισσότερους επισκέπτες. Να σημειωθεί ότι ο κλάδος είναι κατακερματισμένος καθώς εκτός από τις μεγάλες δυνάμεις, την Autohellas-Hertz και την AVIS, υπάρχουν δεκάδες μικρότερες που λειτουργούν στις τουριστικές περιοχές.

Πηγή: www.imerisia.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος - Δευτέρα 13 Μαΐου 2013 

Στην πρώτη φάση υλοποίησης του έργου «Η Γαστρονομία στο Marketing του Ελληνικού Τουρισμού», προχωρά ο Σύνδεσμος Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ), ύστερα από την ολοκλήρωση της καμπάνιας για τη συγκέντρωση οικονομικών πόρων. 

Η πρώτη φάση περιλαμβάνει κυρίως την καταγραφή του γαστρονομικού χαρτοφυλακίου σε πανελλαδική κλίμακα, για τη δημιουργία της δίγλωσσης (ελληνικά - αγγλικά) διαδικτυακής πύλης της ελληνικής γαστρονομίας, όπου θα συμπεριληφθεί το σύνολο της «γαστρονομικής αλυσίδας», από την παραγωγή ποιοτικών πρώτων υλών και προϊόντων, στην εστίαση και τη φιλοξενία.

Η πρωτοβουλία, η οποία χρηματοδοτείται αποκλειστικά από χορηγίες ιδιωτικών επιχειρήσεων και επαγγελματικών φορέων, στηρίζεται στο γεγονός πως η ελληνική γαστρονομία είναι σε θέση να προσφέρει ποιοτική αναβάθμιση στο τουριστικό προϊόν της χώρας μας και ανάπτυξη της ελληνικής οικονομίας, ενώ το έργο «Η Γαστρονομία στο Μάρκετινγκ του Ελληνικού Τουρισμού» αποτελεί μια αφορμή για συστράτευση όλων που υπηρετούν υπεύθυνα τον ελληνικό τουρισμό. 

Πηγή: www.tovima.gr

Αλέξης Σωτηρόπουλος – Μ. Δευτέρα 29 Απριλίου 2013