Η λέξη γαστρονομία σημαίνει η τέχνη της παρασκευής καλού και νόστιμου φαγητού. Ωστόσο υπάρχει μεγάλη σύγχυση καθώς πολλοί πιστεύουν ότι ο όρος γαστρονομία αναφέρεται στην παρασκευή πρωτότυπου και ακριβού φαγητού. Όμως το νόστιμο φαγητό δεν προσφέρεται αποκλειστικά στα πολύ ακριβά εστιατόρια.

Ουσιαστικά η έννοια της γαστρονομίας, σύμφωνα με μελέτη του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ), περιλαμβάνει το συνδυασμό καλού φαγητού με καλό κρασί (ή ποτά), όμως δεν περιορίζεται αποκλειστικά στη μαγειρική αλλά επεκτείνεται σε μια σειρά προϊόντων και υπηρεσιών.

Εδώ και λίγες ημέρες δημιουργήσαμε στο e – TRAVEL NEWS την κατηγορία θεμάτων ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ, στην οποία θα υπάρχουν κείμενα για:

Τρόφιμα – ποτά

Εστιατόρια

Χώροι παραγωγής & εκτάσεις με καλλιέργειες (οινοποιεία, αμπελώνες)

Εκδηλώσεις για τοπικά προϊόντα

Ανθρώπινο δυναμικό (chef)