Νέα εθνική κλαδική συλλογική σύμβαση εργασίας, υπέγραψε η Πανελλήνια Ομοσπονδία Ξενοδόχων (ΠΟΞ) με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργατών Επισιτισμού και Υπαλλήλων Τουριστικών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΕ-ΥΤΕ) που περιλαμβάνει  ξενοδοχοϋπαλλήλους, μάγειρες, ζαχαροπλάστες και σερβιτόρους, ύστερα από διαπραγματεύσεις πέντε μηνών, που κατέληξαν στη διατύπωση πρότασης συμφωνίας από τον Οργανισμό Μεσολάβησης και Διαιτησίας (ΟΜΕΔ).

Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, η συμφωνία προβλέπει μείωση του βασικού μισθού της τάξης του 15%, με ταυτόχρονη διατήρηση όλων των επιδομάτων (ακόμη και όσων καταργούνται από το μνημόνιο) και χωρίς αλλαγές στα θεσμικά θέματα της προηγούμενης σύμβασης. Η διάρκεια ισχύος της είναι από 01/07/2012 έως 31/12/2013.